香り豊かなレモンクリームをのせたタルトの香りの後、ライムピールやオレンジピールを飾ったふわふわのスポンジケーキやバニラのアロマ、みずみずしい葡萄や、デーツ、温かい生姜やココナッツ、ナツメグの香りが広がる。

レモンタルトのとろけるようになめらかなクリーミーな味わいと柑橘系の果実味が溶け合う。 クリーム・キャラメルやライムの風味の後、温かい生姜やナツメグやアーモンドの香ばしい風味が現れ、メレンゲや蜂蜜へと変化していく。

加水すると、レモンメレンゲ・パイの爽やかさと、フルーツの焼き菓子、クレーム・アングレーズをまぶしたジンジャーブレッドのような温かみが際立つ。

甘い後味。レモンの皮やバニラクリームの香味と生姜やナツメグの繊細な余韻