プレステージ シャンパーニュメゾン クリュッグが、2015年から毎年実施している単一食材を巡る旅。

2020年のテーマは、5年間の食材を通して思い出を振り返る『WORLD OF CRAFT（ワールド・オブ・クラフト）』。今年は、8月25日（火）～28日（金）の4日間限定で、実際に5年間の5つの食材を使用した『WORLD OF CRAFT DINNER』を、Margotto e Baciare（東京・西麻布）で初開催します。

比類なき個性を備えたシャンパーニュのKRUGに合わせて、クリュッグアンバサダーの加山シェフがいつものメニューを封印し、初めてのメニューにも挑戦した唯一無二のマリアージュをお楽しみいただけます。

メゾン クリュッグは、シャンパーニュ造りで最も重要な考え方である、畑の区画一つ一つの個性を生かしたアッサンブラージュ（ブレンド）に着想を受け、5年間にわたり毎年単一食材に注目することで、食の創造性を称え、その単一食材がもたらす多くの歓びを祝ってきました。

毎年、メゾンは世界中から多彩な顔ぶれのシェフを招待し、クリュッグ シャンパーニュとのペアリングが愉しめるよう、その年のテーマであるシンプルな食材を使い、それまでの彼らのアプローチを超えた料理を考案してもらいました。

この毎年恒例の単一食材を巡る旅は2015年に謙虚なポテトから始まり、2016年の目立ちたがらない卵、2017年の控えめなキノコと続きました。

2018年の「Krug x Fish」では、シェフの一団がマヨルカ島まで足を運び、単一食材と真剣に向き合い、自らの創造性を刺激するために、早朝から漁に出かけています。

翌年には、13名のシェフがとうがらし誕生の地とされるメキシコのオアハカまで行き、この食材を収穫し、販売、味わうまでを体験し、自国の文化から得た見識を互いに披露し合っています。

今年のテーマである『WORLD OF CRAFT』 とは、そうしたクリュッグのストーリーを共有し、単一食材という課せられた制約の中から生まれた創造性を称えるもの。

クリュッグはこのプログラムを通して、クリュッグ ラヴァーのコミュニティの方々に創造性豊かになっていただく機会を提供し、過去5年間の情熱、歓び、無限の革新性を共に祝いたいと考えています。

この5年間を記念した『WORLD OF CRAFT DINNER』を、8月25日（火）～8月28日（金）の期間・人数限定でMargotto e Baciareにて開催いたします。

当日は、5つすべての食材を使用したメニューとクリュッグの唯一無二のマリアージュをお楽しみいただけます。

単一食材プログラムのメニューを、日本で一般の方々が実際にお楽しみいただけるのは今年が初めての試みです。

加山シェフが今のマルゴットでのメニューを封印し、クラッシックかつ、クリュッグに合わせたシェフの思い出がいっぱい詰まったメニューを考案してくれました。

コースの中には、シェフが長年温めて今回を機に初めてお店で提供するという貴重なメニューもあります。ぜひ、この機会にいつもと違うマルゴットの料理とクリュッグのマリアージュを楽しんでみては？

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『WORLD OF CRAFT DINNER』概要

◆日　　程：2020年8月25日（火）～8月28日（金）

◆時　　間：18：30 OPEN／19：00 START

◆店 舗 名 ：Margotto e Baciare（マルゴット・エ・バッチャーレ）

◆住　　所：東京都港区西麻布4-2-6 菱和パレス西麻布 1F

◆価　　格：68,000円（税サ別）

◆定　　員：20名

◆予　　約：03-3406-8776　※店舗へ直接お電話ください

◆メニュー

＜EGG（2016年） ＞

ポーチドエッグと黒トリュフ x KRUG GRANDE CUVÉE 163ÉME ÉDITION MAGNUM

＜MUSHROOM（2017年）＞

毛蟹とマッシュルーム　黒トリュフのタルト仕立て x KRUG 2006

＜FISH（2018年）＞

平目のヴァプールと牡蠣 シャンパンキャビアソース x KRUG GRANDE CUVÉE 168ÉME ÉDITION

＜POTATO（2015年）＞

ジャガイモと黒トリュフをまとわせた子羊のクルスティアン x KRUG ROSÉ 23ÉME ÉDITION

＜PEPPER（2019年）＞

林檎とパプリカのタルトタタン　蜂蜜のアイスクリーム添え x KRUG GRANDE CUVÉE 164ÉME ÉDITION

※本イベントでは新型コロナウイルス感染防止策を徹底しております。

感染防止策についてはこちら⇒https://www.facebook.com/margottoebaciare

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