レストラン リューズにて、Krug x 鮨人 x Ryuzu のコラボレーションディナーを開催致します。

富山で北陸の食材を使いこなし、独学で独自の哲学を感じさせる鮨を提供し続ける 鮨人 木村泉美氏、そして東京六本木でシンプルに素材感を皿の上に表現するリューズ 飯塚隆太氏のコラボレーションが実現。

2人の料理、そしてお鮨とともに1843年の創業以来6世代にわたり伝統の製法を忠実に守り続ける至高のシャンパーニュ、クリュッグ グランド・キュヴェ エディション163をマグナムボトルでお愉しみいただきます。また本イベントでは、クリュッグ ロゼも特別にデザインされたグラスで体験していただけます。

2日限りの特別な夜をクリュグのシャンパーニュとともに心ゆくまでお愉しみください。

席数に限りがございますので、お早めのご予約お待ち申し上げております。

RESTAURANT RYUZU

住所：〒106-0032 東京都港区六本木 4-2-35アーバンスタイル六本木B1F

電話：03-5770-4236

開催日：2018年11月16日（金）18:30～、11月17日（土）18:00～ / 21:30～

※開始15分前ドアオープン予定

料金：¥60,000（税・サービス料別）

シャンパーニュ：クリュッグ グランド・キュヴェ エディション163、クリュッグ ロゼ

各回20名様。満席になり次第受付を終了させていただきます。予めご了承ください。

ご予約はレストラン「Ryuzu」までお電話ください。

RESTAURANT Ryuzu：http://restaurant-ryuzu.com/e_pc_index.php

KRUG：https://www.krug.com/jp

木村 泉美

1968年生まれ。

東京で生まれ、3歳より富山で祖母に育てられる。

小中高と富山、普通に富山の会社に就職。半年で辞めて土木の道に進むが、20歳で社長を夢見て東京に。ご縁で久兵衛様に行き、全てに感銘を受け富山に鮨人を、31歳。人生いろいろで今の場所に鮨人を開店。37歳。試行錯誤の現在に至る。

Esquire Men of the Year を2018年に受賞。

飯塚 隆太

1968年生まれ

十日町市出身。第一ホテル東京ベイ、ホテル　ザ・マンハッタン、横浜ロイヤルパークホテル、青山1999ロアラブッシュ等を経て1994年「タイユバン·ロブション」の門を叩く。1997年渡仏「トロワグロ」等で修業し、帰国後「タイユバン·ロブション　カフェ・フランセ」のスーシェフ、その後、料理学校でフランス料理の主任講師を務める。2004年 「ラ ターブル ドゥ ジョエル·ロブション」2005年「ラトリエ ドゥ ジョエル·ロブション」のシェフを歴任。12年間のジョエル・ロブション氏の元での修業を終え、2011年2月1日　Restaurant Ryuzuを開店する。2011年11月ミシュランガイド 東京・横浜・湘南2012年版において1つ星、翌年2013年版に2つ星、6年連続2つ星を維持している。