- 2017-08-01
- VEUVE CLICQUOT
“Cellar in the Sea” (海底貯蔵庫)プログラムの記念すべき第1回目となるテイスティングセッションが開催されました!
2010年、オーランド諸島でダイバーにより世界的にも話題となった驚くべき発見がありました。
オーランド諸島のすぐ南の海底深くで発見された沈没船から、マダム・クリコが生きていた今から約200年前頃に造られたヴーヴ・クリコのボトル47本が見つかったのです。
このボトルを試飲したところ素晴らしい熟成状態であったことから、2014年、前代未聞の”Cellar in the Sea”(海底貯蔵庫)プログラムが発足しました。
ワイン専門家とともに熟成プロセスをより解明するため、実験は同じラベルのボトルを沈没船の状況を再現した海底、及びヴーヴ・クリコの通常のセラーに保存して比較することから始まりました。
2014年のスタートから最後のテイスティングとなる40年後まで、実験は続きます。
2017年、開始から3年を経て、イエローラベル、ヴィンージ・ロゼ 2004、ドゥミ・セックの初の試飲がオーランド諸島で行われ、全体的に海底で熟成をさせるほうが地上での熟成に比べ、ゆっくりと時間をかけた熟成には向いているという結論に至りました。

Armand De Brignac
Dom Pérignon
Krug
Moët & Chandon
Ruinart
Veuve Clicquot
Chandon
Château d’Esclans
Château Galoupet
Minuty
Cloudy Bay
Joseph Phelps
Newton
Numanthia
Skyside
Taylor's
Terrazas De Los Andes
Ardbeg
Belvedere
Glenmorangie
Hennessy
Old Parr
Royal Household
Talisker
SIRDAVIS
Volcán de mi Tierra
WhistlePig

