プレステージ シャンパーニュメゾン クリュッグは、クリュッグと単一食材の至高のペアリングを提案するプログラムを、世界各国で腕を振るうクリュッグアンバサダーシェフとともに実施しています。

9年目を迎える2023年に選ばれた食材はレモン。「KRUG×LEMON」をテーマに掲げ、活力と多様性のシンボルであるレモンを活かした料理を考案します。さらに、世界25か国以上からミシュランの星総数113個にのぼるクリュッグアンバサダーシェフ100名以上による料理レシピ本「The Zest is YET to Come」も本年度発表いたします。

シャンパーニュメゾン クリュッグは、真のクラフトマンシップはシンプルさとテロワールとのつながりから生まれると考え、自然の滋養に満ちたシャンパーニュの美しさをより引き立てる方法を探し求めてきました。

クリュッグのサヴォアフェールの根幹である「独自性」は、各区画ごとのブドウの木がそれぞれの異なるワインへと姿を変えることを通じて、クリュッグのシャンパーニュ自体が単一食材から成ることを理解する芸術なのです。

クリュッグはこの哲学を根幹に、毎年素朴なひとつの素材に敬意を表し、一杯のクリュッグ シャンパーニュと合わせたときにもたらす多くの喜びを追求しています。それがクリュッグ×単一食材プログラムです。

■ 料理レシピ本 「The Zest is YET to Come」について

25か国以上の100名以上にのぼるクリュッグアンバサダーシェフたちによるオリジナルレシピを集録した参画シェフは、アンヌ＝ソフィー・ピック、ティム・ラウエ、エレーヌ・ダローズ、ホアン・アマドール、ウンベルト・ ボンバナ、ギョーム ・ガリオ、エンリコ ・バルトリーニ、神田裕行、トリスティン・ファーマー、ビョルン・フランツェン、ぺピン・ヴァンデン・アベール、アルド・ ソームら錚々たるメンバーが並び、彼らが獲得したミシュランの星の合計は113個。

ページをめくるごとに出会えるオリジナル料理の数々は、素材がいかに味や質感、そして文化さえも結びつける要素になり得るかを伝えています。レモンの多様性、活力、食感は、クリュッグ グランド キュヴェやクリュッグ ロゼの最新エディションとのペアリングの感覚をより魅力的に引き立てます。シェフたちは、料理を通じて、クリュッグの価値観、品質へのこだわり、冒険者精神を表現しています。