ドン ペリニヨン DOM PÉRIGNONドン ペリニヨン

「世界最高のワイン」を造る

17世紀の終わりに、シャンパーニュの
父と称されるドン・ピエール・ペリニヨンは
「世界最高のワインを造る」という志を掲げ、
その偉業は今日まで引き継がれています。
作柄の素晴らしい年に収穫された葡萄のみを使い、
絶妙なバランスで造られた芸術品とも
呼べる高品質シャンパンです。 地域:エペルネ、フランス 設立:1743年

PRODUCT LINE商品ラインナップ

  • ドン ペリニヨン ヴィンテージ 2008DOM PÉRIGNON VINTAGE 2008

    「醸造最高責任者の交代を記念する歴史的なヴィンテージ」
    どんよりと雲に覆われた日が多く、日照不足と低気温に見舞われましたが、収穫時には晴天と北風が続き、最終的に完璧なコンディションとなりました。
    葡萄の熟成度は予想をはるかに超え、かつてない高水準の香りと味わいのバランスが完璧に取れた健全なワインとなりました。
    輝きを伴った複雑なブーケに、柑橘類、核果(種を持つフルーツ)が混じり合います。爽やかなアニスとすりつぶしたミントが全体を活き活きとさせ、スパイス、ウッディーさ、ロースト香が広がります。
    ヴィンテージを特徴づける酸味が見事に溶け込み、優れた芳香とともに、ほんのりスモーキーな深い味わいが口の中に長い余韻を残します。
  • ドン ペリニヨン
    ロゼ ヴィンテージ 2005 DOM PÉRIGNON ROSÉ VINTAGE 2005

    「ピノ・ノワールがもたらす“赤”の深みとハーモニー」
    グアバとカレーリーフのトロピカルな香りが、完熟した果実の風味と果皮のクラッシックな香りの中で溶け合い、カカオとトーストしたスパイス香が全体を完成させます。
    味わいは、刺激的な力強さを内包しています。芳醇さが高まるにつれ、引き締まり、骨格が際立ち、肉感的になっていきます。口の中に残る余韻は傑出したものがあり、リコリスやブラッドオレンジの苦味がかすかに忍び込みます。
  • ドン ペリニヨン P2 2000DOM PÉRIGNON P2 2000

    「エネルギーが最高潮に達したプレニチュード」
    ドン ペリニヨン P2は、16年間にわたる丹精ののち第2のプレニチュード(第2の熟成のピーク)に達します。より一層、そのヴィンテージの凝縮感、輝きや細やかさが伝わり、エネルギーが頂点に達した味わい深い逸品です。
    鮮やかで熟成感のある豊かな香りが広がり、温かなブリオッシュのアロマがベルガモットや葡萄の実に混ざり合い、たばこのスモ―キーな香りが全体にアクセントを加えます。
    明快に響きわたるアタックの後、より肉感的で豊かな味わいへと次第に変化し、気品のある粘性が控えめに現れワインの輪郭を縁取ります。活気に富んだ優雅な苦味がリコリスやトーストした麦と混ざり合い、余韻として続く口当たりです。

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