2023-03-07
CHANDON

シャンドン ロゼとともに春の訪れを楽しむ 「シャンドン スプリング プロモーション」 ３月18日（土）より、順次スタート

2023年3月18日（土）よりプレミアム スパークリングワイン『CHANDON（シャンドン）』のポップでスタイリッシュに春を彩る「シャンドン スプリング プロモーション」を全国で開催いたします。今年も目黒川からお花見を楽しめる「お花見シャンドンクルーズ」も運行。中目黒ではシャンドンを片手に目黒川沿いの桜木を満喫できるMARZAC 7の「シャンドン スプリング ポップアップバー」など、春の訪れを告げる企画をお届けいたします。そして今年からは、よみうりランド遊園地に隣接するフラワーパーク「HANA・BIYORI」にて、初のコラボレーションイベント「シャンドン meets HANA・BIYORI」を開催いたします。

シャンドン スプリング ポップアップバーは、MARZAC 7（中目黒）にて3月21日（火）から4月2日（日）までの期間限定でオープン。開催期間に限り、華やかなシャンドン スプリング仕様にラッピングされ、目黒川沿いを彩ります。目の前に咲き誇る桜を眺めながら、美しいローズピンクに色づき、イチゴやざくろ、チェリーのアロマに、フレッシュでエレガントな風味が重なる「シャンドン ロゼ」をお楽しみいただけます。またシャンドン ロゼを片手に、目黒川沿いの桜を眺めながらクルーズをお楽しみいただける「お花見シャンドンクルーズ」は、2023年3月20日（月）から4月9日（日）まで開催いたします。心地よい春の風を感じながら、優雅なお花見クルーズを満喫いただけます。

そして、よみうりランド遊園地に隣接する新感覚フラワーパーク「HANA・BIYORI」（東京都稲城市）では、3月18日（土）から4月16日（日）の期間、初のコラボレーションイベント「シャンドン meets HANA・BIYORI 」を開催いたします。園内を彩る約250本の桜や春の美しい花々に囲まれながら、爽やかな「シャンドン ブリュット」をお楽しみいただけます。

美しく可憐な泡に滑らかな口当たり、そして奥行きのある極上の味わいが春色に染まるシャンドンとともに、桜並木で春の彩りを感じられる「シャンドン スプリング プロモーション」をぜひご堪能ください。

【 開催概要 】

MARZAC 7 「シャンドン スプリング ポップアップバー」（中目黒）

目黒川の桜並木沿いにて毎年好評を博している「MARZAC 7」(中目黒)とは今年で11年目のコラボレーションとなります。店舗ラッピングとポップアップバーを今年も期間限定で展開し、中目黒のお花見をより一層盛り上げます。また桜の開花期間中に限り、店舗バルコニーよりシャンドン ロゼをご提供。桜並木を眺めながらお花見シャンドンをお楽しみいただけます。

・住所：東京都目黒区上目黒1-14-5

・TEL：03-5459-6029

・URL：http://marzac7-nakameguro.com

・シャンドン スプリング 店舗ラッピング：  　　 3月21日(火) ～ 4月2日(日)

・シャンドン スプリング ポップアップバー展開：3月21日(火) ～ 4月2日(日)　12:00～21:00

・店内営業：12:00～23:00

※天候や桜の開花状況により実施期間・日時は変更の可能性があります。

「お花見シャンドンクルーズ」（目黒川）

目黒川沿い約4,000ｍに立ち並ぶ、800本もの桜のトンネルをくぐりぬけながら、桜色のシャンドン ロゼを片手に、優雅なお花見クルーズをお楽しみいただけます。華やかな特別仕様の船内には、シャンドン ロゼにぴったりのフィンガーフードボックスもご用意。1組90分間の貸し切りクルーズは、混雑を気にすることなく、デートやお友達とのお花見パーティー、春の歓迎会にも最適です。例年大好評の「お花見シャンドンクルーズ」で春の風を感じながら、優雅なひとときをご満喫ください。

・期間：2023年3月20日(月) ～ 4月9日(日)

・クルーズ時間：90分

・料金：平日便 御一人様 13,200円(税込) / 週末便　御一人様 16,500円(税込)

※6名様特別最低保証にて貸切可能

・URL：https://www.anniversary-cruise.com/season/ohanami-plan/ohanami-chandon/

・TEL：アニバーサリークルーズ　03-6809-6455

※席数に制限がございますのでお早めに予約下さい。

※お問い合わせは、上記URLまたはお電話よりご確認下さい。

「シャンドン meets HANA・BIYORI」（東京都稲城市）

約250本の桜や、300鉢を超えるフラワーシャンデリア、華やかな季節の花々に囲まれた園内でシャンドン ブリュットが楽しめる、初のコラボレーションイベントを開催。4月9日（日）まで開催する桜のライトアップイベント「夜桜びより」や和のイルミネーション「HANAあかり」では、幻想的な空間でお花見が楽しめます。咲き誇る花々による春の訪れを、爽やかなシャンドンと共にご堪能ください。

・期間：2023年3月18日（土）～　4月16日（日）

・場所：HANA・BIYORI 館前屋外スペース・セコイアの庭

・住所：東京都稲城市矢野口4015-1（よみうりランド遊園地隣接）

・時間：12:30～閉園30分前

・料金：グラス1杯（70ml）600円　※別途入園料

・URL：https://www.yomiuriland.com/hanabiyori/

・TEL：044-966-8717

※園内へのビン・缶・アルコールの持ち込みは禁止です

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2025-05-09
DOM PÉRIGNON

ドン ペリニヨン 醸造最高責任者 ヴァンサン・シャプロン 来日 ～「Dom Pérignon Society」日本での新たな展開～ 庄司夏子シェフがドン ペリニヨン ソサエティ メンバーに加入

MHD モエ ヘネシー ディアジオ株式会社（東京都千代田区神田神保町）が取り扱うプレステージ シャンパーニュブランド ドン ペリニヨンは、ヴァンサン・シャプロン醸造最高責任者が来日、日本に おける「Dom Pérignon Society（ドン ペリニヨン ソサエティ）」の活動において更なる展望を発表。

「Dom Pérignon Society（ドン ペリニヨン ソサエティ）」は、ドン ペリニヨンの醸造最高責任者であるヴァンサン・シャプロンを中心に、130人のガストロノミー・シェフとソムリエが集う世界規模の コミュニティです。20年前にイタリアで発足、相互に高め合い感動的な体験を共有することを原則・ 原動力としています。醸造最高責任者ヴァンサン・シャプロン曰く「美食の芸術と高級ワインは 常に密接に結びついており、シェフやソムリエとともに、知識を分かち合い協力し合うことで、ガストロノミーへの深い理解を育むことができる」。ドン ペリニヨン・ソサエティは、世界的に 著名なシェフやソムリエとのつながりを深め、創造と発信の意欲的なプロジェクトを通して、ガストロノミーの未来に貢献することを目標としています。ドン ペリニヨン ソサエティのメンバーは ヴァンサン・シャプロンとともに、ドン ぺリニヨンの夫々のヴィンテージが包含する多面的な要素を独自のクリエイションを通し明らかにしていきます。

日本における「Dom Pérignon Society（ドン ペリニヨン ソサエティ）」の展開
庄司夏子シェフが新メンバーに迎えて

日本の美食シーンにおいて、ドン ペリニヨンがより多くの才能あるシェフやソムリエとともに新たな価値を創造していくことを目指し、新たな感覚を呼び覚ますユニークな体験を生み出すことを使命として、その活動意義を高めてまいります。このソサエティの日本のメンバーである、2025年ミシュラン 三ツ星「菊乃井」村田 吉弘氏、2025年ミシュラン 二ツ星「NARISAWA」成澤 由浩氏、「鮨 さいとう」斎藤 孝司氏、2025年ミシュラン 二ツ星「La Cime ラ・シーム」高田 裕介氏に 続き、今回新たに東京・ 代々木上原のレストラン「été（エテ）」のオーナーシェフ庄司夏子氏を次のような共通の価値観に コミットする才能として「ドン ペリニヨン ソサエティ」へ迎えました。

  • →クラフツマンシップの具現化：ドン ペリニヨンを定義する芸術性と洗練された精神を体現している。レストランétéの革新的な創作は、揺るぎないクラフツマンシップ、精度、卓越性の追求によるものであり、これらはドン ペリニヨンの価値観と共鳴します。
  • →先駆的なイノベーション：アジアのベスト女性シェフ賞を日本人女性として初めて受賞するなど、庄司氏の画期的な業績は、常に限界を押し広げ、可能性を再定義するというドン ペリニヨンの精神、シャンパン造りにおけるブランドの革新性を反映するものです。
  • →稀少性とプレステージ性：ラグジュアリー、卓越、洗練を極めた唯一無二の親密な体験を提供します。
  • →文化的リーダーシップ：庄司氏の影響力は料理の世界を超えて広がり、食とファッションの領域を融合、ライフスタイルやカルチャーシーンをインスパイアする存在です。
  • → 完璧なハーモニー（調和）の探求：料理の味わいはもちろん、プレゼンテーション、テクニックなどあらゆる側面における完璧な調和の探求は、最高水準の品質、芸術性、そして時代を超越する魅力とともに、常に革新を追い求めるドン ペリニヨンの使命と一致します。

今後「ドン ペリニヨン ソサエティ」は、特別なコラボレーションディナーやワークショップ、限定 イベントなどを通じ、ファインダイニングにおける才能溢れるシェフやソムリエとの関係をより深め、共に進化し続ける取り組みを強化してまいります。通常では見つけるのが困難なドン ペリニヨンのバックヴィンテージを、ドン ペリニヨン ソサエティのレストランで創造的なお料理とともに楽しむことが できます。※提供内容はレストランによって異なりますので、詳細は各レストランにお問い合わせください。

■ドン ペリニヨン 醸造最高責任者 ヴァンサン・シャプロンのコメント
「ドン ペリニヨンと洗練された美食は、互いにインスピレーションを与え合い、高め合う関係です。庄司夏子シェフとは2年前からご一緒していますが、ドン ペリニョンへの愛があり、唯一無二の個性が あり、芸術性があり、クリエイティビティがあり、それでいてとても人間味があります。また次世代への継承についても熟考され様々な人とのコミュニケーションを行う姿勢が印象的です。これからぜひご一緒させていただけることを心より楽しみにしています」

■ été 庄司夏子シェフのコメント
「ドン ペリニヨンというシャンパーニュは、私にとって特別な存在です。“時間の芸術”と称されるように、短期的な流行に左右されることなく、長期的な視点でシャンパーニュ造りに向き合い、その唯一無二の　テイストを今日まで守り続けています。さらに、その味わいの奥には、今もわずか1%ほど、修道士ドン・ピエール・ペリニヨンが1668年から手がけた畑のブドウが使われており、オリジンが確かに息づいて います。まさに、彼のDNAを継承したアートピースだと感じています。ご一緒できることを、心より 光栄に思います 」

■日本のドン ペリニヨン ソサエティ メンバー

村田 吉弘（Yoshihiro Murata）
「菊乃井」2025年ミシュラン 三ツ星★★★
京都・祇園の老舗料亭「菊乃井」の長男として生まれ、大学在学中、フランス　料理修業のため渡仏。卒業後、名古屋の料亭「か茂免」で研鑽を積み、1976年「菊乃井木屋町店」を開店。日本料理を正しく世界に発信し、公利のために料理を作ることをライフワークとして活動をする。2012年「現代の名工」「京都府　産業功労者」、2013年「京都府文化功労賞」、2014年「地域文化功労者（芸術　文化）」、2017年「文化庁長官表彰」、2018年「第5回食の新潟国際賞　佐藤　藤三郎特別賞」「黄綬褒章」「文化功労者」2024年「第56回食品産業功労賞」を受章した。
成澤 由浩（Yoshihiro Narisawa）
「NARISAWA」2025年ミシュラン 二ツ星★★
、ミシュラン グリーンスター 日本の里山にある豊かな食文化と先人たちの知恵を探求し料理で表現する、 "Innovative Satoyama Cuisine" イノベーティヴ里山キュイジーヌ "( 革新的 　　里山料理 ) という NARISAWA 独自のジャンルを確立。自然への敬意、心と体に有益で、環境に配慮した持続可能な美食“ Beneficial and Sustainable Gastronomy” を発信し続けている。 2010 年スペインの世界最高峰の料理学会 Madrid Fusionで「世界で最も影響力あるシェフ」に選出。 2018 年 国際ガストロノミー学会で　日本人史上初グランプリ受賞。2019 年 G20 大阪サミットの首脳晩餐会では料理を担当。「ワールド 50 ベスト レストラン」に14 年間連続で選出されている。
齋藤 孝司（Takashi Saito）
「鮨 さいとう」
高校卒業後、銀座の有名鮨店で研鑽を積み、2000年「鮨かねさか」に入店。2004年に『鮨かねさか』赤坂店を任され、2007年に同店を「鮨さいとう」に改名し　独立。まもなくミシュラン一ツ星、2009年三ツ星を獲得、2019年まで10年間　維持したのちに返上。2018年「フォーシーズンズホテル香港」に出店したのを　皮切りに「鮨さいとう」やプロデュース店など現在までに7店舗を展開。後進の育成にも尽力している。
高田 裕介（Yusuke Takada）
「La Cime ラ・シーム」2025年ミシュラン 二ツ星★★
辻調理師専門学校卒業後、フランスでの修業を経て2009年に帰国。2010年、　自身の哲学を表現する場を立ち上げ、2012年にミシュラン一つ星を獲得。2016年に二つ星へ昇格し、2025年もその評価を維持している。 日本各地の食材や発酵、乾物、節類などの古来の知恵を深く掘り下げ、そこに世界の技法と感性を重ね合わせて、新たな表現を生み出す。四季のうつろいや香り、風土に根ざした素材の声に耳を傾けながら、“日本でしか生まれえない　料理”を追求している。
2025年も引き続き「アジアのベストレストラン50」でも8位に選出。世界における日本料理の新しい可能性を示し続けている
庄司夏子（Natsuko Shoji）
「été（エテ）」
駒場学園高等学校 食物調理科を卒業後、「ル・ジュー・ドゥ・ラシエット（現「レクテ」）、「フロリレージュ」を経てオーナーシェフとして独立。2014年24歳でスイーツ専門店として「été」を開業。季節のフルーツを贅沢にあしらった完全予約制のケーキを販売する『フルール・ド・エテ』が「幻のケーキ」と話題に。2015年 一日一組の完全紹介制レストラン「été（エテ）」をオープン。2020年「アジアのベストレストラン50」でアジアのベスト・パティシエ賞　　受賞、2021年日本人女性シェフとして初めて、Asia ’ s Best Restaurantsに　　　ランクイン。2022年同アジアの最優秀女性シェフ賞を受賞
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2024-02-26
DOM PÉRIGNON

至高をかけ合わせた一夜限りのペアリングディナー TENJIN × ドン ペリニヨン × 特産松阪牛【3月22日(金)開催】

ROKU KYOTO, LXR Hotels Resorts（京都市北区、総支配人：西原吉則西原吉則、以下ROKU KYOTO）は、レストラン「TENJIN」にて、フランスの最高級シャンパーニュ「ドン ペリニヨン」と日本三大和牛の1つである松阪牛の中でも特に希少価値の高い「特産松阪牛」のペアリングを堪能する、一夜限りのディナーイベント「ドン ペリニヨン × 特産松阪牛 ペアリングディナー by TENJIN」を2024年3月22日（金）に開催いたします。

また、レストランTENJINでは、ペアリングディナー終了後の3月23日（土）より約1ヶ月間限定で、ドン ペリニヨンのバイザグラスシャンパーニュをお楽しみいただけます。雄大な自然に包まれたレストラン空間で、唯一無二のダイニングエクスペリエンスをお届けいたします。

【 「ドン ペリニヨン × 特産松阪牛 ペアリングディナー by TENJIN」概要 】

日時：2024年3月22日（金） 18:15 一斉スタート

場所：レストラン「TENJIN」

料金：55,000円

＜内容＞

・特産松阪牛を使用したシェフズテーブル特別コース 5品（前菜、温前菜、魚料理、メイン料理、デザート）

・ペアリング 4種

＜提供予定＞

・ドン ペリニヨン ヴィンテージ 2013

・ドン ペリニヨン ロゼ ヴィンテージ 2009

・ドン ペリニヨン ヴィンテージ 2004 プレニチュード 2

・ジョセフ フェルプス カベルネソーヴィニヨン

＜ご予約＞

URL：https://www.rokukyoto.com/restaurants/tenjin/

電話：075-320-0176（受付時間 平日 10:00～17:00）

【 「ドン ペリニヨン プロモーション概要 】

日時：2024年3月23日（土） ～ 約1ヶ月

場所：レストラン「TENJIN」

料金：ボトル 40,800円/グラス 6,800円

内容：ドン ペリニヨン ヴィンテージ 2013

※表示価格にはサービス料15％、消費税10％が含まれます。

※ご予約は先着順となっております。

※写真は全てイメージです。

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